Trứng mực nang - món ngon không phải ai cũng biết

Các ngư dân khi đánh bắt được mực nang, khéo léo lấy ra hai bọc trứng nằm khuất bên trong. Với kiểu thu hoạch như thế này thì cứ chừng 10 - 12 kg mực tươi thì có được 1 kg trứng mực nang.

Món được giới trẻ Phan Thiết yêu thích là trứng mực nang hấp gừng.

Cách làm món này cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500gr trứng mực nang.( phù hợp cho 4 người ăn)
  • 1 củ gừng
  • rau râm
  • Muối tiêu hoặc tương ớt, tương đen

Trứng mực nang sau khi mua về rã đông, rửa sạch lại với nước. Gừng gọt vỏ cắt lát mỏng

 Bỏ trứng mực và gừng vào nồi hấp khoảng 15 phút,  Khi trứng mực chín có trắng ngà, óng ánh như đường phèn.

Trứng mực hấp

khi chín cắt khoanh 2 hoặc 3 phần bày ra dĩa cho rau râm lên trên.  Chấm với tương ớt trộn tương đen hoặc muối tiêu chanh. Ăn kèm với đồ chua và rau râm.

khi ăn có cảm giác hơi sừn sựt, vị béo thơm của trứng ngon không chê vào đâu được.

Prev

Cách làm răng mực xào bơ tỏi - món ngon không thể chối từ

Next

Ngất ngây với món răng mực chiên nước mắm - cực kì dễ làm